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El proyecto HAproWINE Disminuir fuente Aumentar fuente

Vino / WineLa industria del vino produce una gran cantidad de residuos: aproximadamente el 80% de la producción de uvas se utiliza en la fabricación del vino y su residuo se eleva hasta el 20% en peso de las uvas procesadas.

Al mismo tiempo, el tratamiento y la disposición final de los residuos del sector vitivinícola constituyen un importante problema ambiental y es necesario encontrar nuevas estrategias de valorización, que mejoren la competitividad del sector.

El proyecto LIFE HAproWINE trata de contribuir al desarrollo sostenible del sector vitivinícola en Castilla y León. Para ello ha fijado un conjunto de objetivos específicos como son:

  • Fomentar el uso racional y sostenible de los recursos naturales hídricos, suelo, etc., con un enfoque de ciclo de vida.
  • Promover la prevención, recuperación y reciclado de los residuos generados en el sector vitivinícola.
  • Favorecer la oferta y demanda de productos con menor huella ecológica durante su ciclo de vida.
  • Identificar y favorecer la síntesis de compuestos de alto valor añadido que se puedan obtener a partir de distintas fracciones de residuos.
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Life
Fundación Patrimonio Natural
CTME
PE international
Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático (ESCI-UPF) (España)